El fondo contiene una serie de entrevistas, en diverso formato, que tienen como eje central la historia del sector apícola en el partido de General Pueyrredón. En su mayoría, los entrevistados son productores apícolas y sus descendientes, científicos, personal del INTA, entre otros. Todos ellos unidos intentaron innovar, mejorar y tecnificar el sector en ambos siglos. Entre los actores entrevistados, tenemos desde descendientes de apicultores que comenzaron a mediados del siglo XX y un segundo grupo que continúa hasta hoy. En sus narraciones exponen la historicidad que tuvo el sector; dan cuenta de los contextos atravesados y aquellos problemas que aparecieron, las situaciones atravesadas y las respuestas ideadas.